Poli La Première Acquavite Vinaccia

Poli La Première – ein Italiener brennt beste französische Trester

Wenn ein Mann wie Jacopo Poli, der seiner Bestimmung als Grappa-Brennmeister folgend, stets auf der Suche nach dem besten Trester ist, in Frankreich vor den Toren des renommierten Château Premier Grand Cru in Pauillac (Medoc) steht, spielen Nationalitäten und geschützte regionale Herkunftsbezeichnungen keine Rolle mehr. Ein Liebhaber und leidenschaftlicher Hersteller großartiger Tresterbrände will einfach unbedingt die Trester dieser Weine haben und verarbeiten – schließlich handelt es sich beim Chateau um eines der berühmtesten Weingüter der Welt, dessen Weine teilweise für mehrere Tausend Euro gehandelt werden.

12 Jahre warten, 2 Nächte Transport, 4 Tage Verarbeitung, 8 Jahre Reifung

Wie es sich für ein echtes Schloss gehört, kann dort natürlich nicht jeder hineinspazieren und Trester mitnehmen – auch wenn es sich streng genommen ja nur um ein Nebenprodukt der dort im Vordergrund stehenden Weinherstellung handelt. Und dann möchte auch noch ein Italiener aus einer Grappa-Destillerie die Trester abnehmen, wo man doch in Frankreich eine eigene Tresterbrand-Tradition hat und im eigenen Lande Marc herstellen kann? Ganze 12 Jahre ließen die Franzosen Jacopo Poli nach dessen erstem Besuch 1995 warten, bevor Sie schließlich doch einverstanden waren.

Im Oktober 2007 wird für das Oberhaupt der seit 1898 Grappa brennenden Familie ein Traum war. In zwei Chargen am 23. und am 31. Oktober werden in Kühllastwägen mit je 4 Fahrern über Nacht nonstop die Trester nach Schiavon in Venetien verfrachtet, damit sie möglichst frisch verarbeitet werden. Jeweils zwei Tage dauert die Verwandlung des französischen Tresters der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot in einen italienischen Brand, der nach den strengen Richtlinien nun weder Marc noch Grappa genannt werden darf.

Poli La Première kaufen – einzigartiger Tresterbrand aus dem Holzfass

Diese exklusive Weltpremiere eines in Italien hergestellten Destillats aus den womöglich besten Trestern Frankreichs hat eine lange Geschichte und durfte anschließend auch gewissenhaft reifen. Nach einem halben Jahr im Edelstahltank wurde der Brand im April 2008 umgefüllt – in Barrique-Fässer aus der Küferei des Wein-Chateaus. Darin durfte „La Première“ ausgiebig reifen, was für Poli nochmal 8 Jahre Warten bedeutete.

Doch es hat sich gelohnt! Das Ergebnis ist ein herausragender, geradezu majestätischer Tresterbrand, dessen Geschmack auf feine Art Aromen des klassischen Bordeaux-Verschnitts aus bester französischer Lage mit der Grappa-Kunst Venetiens verbindet. Die edle Holzschatulle beinhaltet neben der filigranen Flasche mit schmalem Hals und Bügelverschluss eine aufwendig gestaltete Broschüre, die den Genussmoment perfekt macht. 

So schmeckt Poli Tresterbrand La Première

Jacopo Polis Reise nach Frankreich hat sich auch geschmacklich gelohnt. Denn durch die einzigartigen, derart hochwertigen und weltberühmten Traubentrester auf der einen Seite und die langjährige Erfahrung in Sachen Destillation edler Brände und Grappas der Familie Poli auf der anderen Seite, entstand am Ende ein wahrhaft einzigartiges Produkt. Geschmacklich überzeugt der edle Tresterbrand mit einer Fülle an Aromen, die von reifen roten Früchten, über Honig, Vanille und Marzipan, bis hin zu Süßholz und Kamille reichen. Ein komplexer, geschmeidiger und fast schon majestätischer Geschmack ist das Endergebnis.

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